Juanpa conoce al Chef Toño de Livier, originario de Mexicali, Baja California, que le enseña su receta insignia: el birriamen. Pero cuando todo marcha bien, aparece el único ingrediente de cocina que Juanpa detesta: el kétchup.

Juanpa se enfrenta a un nuevo reto de la mano del chef sonorense Poncho Cadena. Cada uno desde su cocina exploran recetas a base de pescado, vegetales y una margarita especial. Un invitado sorpresa cierra la visita con un brindis amistoso.

Juanpa aprende junto a la mejor repostera de México, Paulina Abascal, las técnicas del merengue francés. Con la ayuda de la madre de Juanpa y de la chef, cocinan una receta tradicional de las abuelas: islas flotantes.

Juanpa cocina junto al chef Adrián Herrera para elevar sus técnicas culinarias. Una receta de origen japonés como el tamagoyaki se fusiona con Nuevo León, México.

Juanpa aprende a cocinar una tortilla española de la mano de la Chef pastelera mexicana Alejandra Rivas. La obsesión de su hermana Paola se detona en revelar la receta protagónica del episodio: helado de pecan pie.

Juanpa conoce a la chef Daniela Soto-Innes, orgullosamente mexicana y reconocida como la mejor chef del mundo. Con la ayuda de su hermano y su padre, intentan seguir el ritmo de Soto-Innes.