Kampaï ! À votre santé

Canneberge d’or ! (1x7)

Udgivelsesdato: Okt 23, 2009

La culture de la canneberge au Québec est de plus en plus populaire : l’an dernier, à l’automne, on a récolté 36 millions de cette petite baie. Si les récoltes augmentent d’année en année, c’est que les Québécois en mangent de plus en plus. Et avec raison quand on sait que la canneberge est l’un des aliments les plus antioxydants que l’on connaisse. Ce qui en fait une candidate idéale pour occuper la place de notre aliment vedette cette semaine. Comment cuisiner la canneberge ? Rien de plus facile, comme nous le démontre notre chef en résidence, Stefano Faita. Il prépare des barres de céréales santé, très pratiques pour les lunchs des enfants, une salade de carottes avec des canneberges et un sandwich au poulet. D’ailleurs, on continue sous le thème des lunchs santé en vous proposant des recettes savoureuses de sandwich. Stefano enseigne l’art du sandwich à la comédienne Chantal Lamarre, maman de deux jeunes enfants. Saumon, thon, œuf, poulet, légumineuses, noix, fines herbes, avocat, etc…. Les possibilités sont infinies quand on veut se préparer une boîte à lunch santé. Notre expert scientifique, Richard Béliveau, en profite pour nous expliquer pourquoi, il est important de cuisiner à la maison, plutôt que d’acheter des mets préparés d’avance qui, bien souvent, contiennent beaucoup trop de gras, de sucre et de sel.