Kampaï ! À votre santé

Parfum de gingembre (1x2)

Udgivelsesdato: Sep 18, 2009

Mitsou Gélinas et ses deux complices, Richard Béliveau, docteur en biochimie et Stefano Faita, chef cuisinier, vous proposent une cuisine riche en parfums et en couleurs, pour cette deuxième émission de la saison. Le gingembre vole la vedette cette semaine. Épice santé reconnue pour ses vertus anti-inflammatoires et pour soulager la nausée, le gingembre est facile à cuisiner, tel que nous le démontre Stefano et notre chef invité. Chasseur d'épices : c'est ainsi que se présente notre invité du jour, Philippe de Vienne, qui compte 30 ans de pratique comme chef et traiteur. Il est aujourd'hui copropriétaire de deux magasins remplis d'épices qu'il est allé chercher aux quatre coins du monde. M. de Vienne nous surprend en préparant un mijoté de lentilles aux accents indiens et turcs. Un plat rempli de saveurs qui saura vous réconforter en ce début d'automne. De son côté, Stefano y va avec une recette qui plaira aux amateurs de poisson : tartare de saumon au gingembre et herbes. Dans la deuxième partie de l'émission, Richard Béliveau aborde un sujet qui nous concerne tous : l'espérance de vie et les causes de mortalité. Aujourd'hui, dans les pays industrialisés, on vit vieux, jusqu'à 80 ans et plus, mais est-ce qu'on vit en santé ? C'est une question importante quand on sait que 71% des décès sont causés par les maladies chroniques. Le public choisi est composé majoritairement de gens qui nous font bouger : des entraîneurs de chez Nautilus Plus.