Auf eine Melange mit Musalek

Der Mensch ist, wie er isst - zur Sozialästhetik des Essens und Trinkens (2024x1)

Udgivelsesdato: Feb 15, 2024

Prof. Musalek beleuchtet in dieser Ausgabe eines der zentralsten Grundbedürfnisse des Menschen – die Nahrungsaufnahme. In Bezug auf das Essen und unsere Ernährung leben wir in einer recht ambivalenten Zeit. Zum einen wird das Lebenstempo sukzessive schneller und es bleibt immer weniger Zeit für die Zubereitung und Aufnahme von Nahrung. Zum anderen dreht sich für viele Menschen alles um die gesunde und kalorienarme Ernährung, die aber die schnelle Küche wie Fast Food nicht liefern kann. Dabei wird laut Musalek aber völlig auf den Umstand vergessen, wie wir essen: wie regelmäßig, wie lange und ausgedehnt, in welcher Gesellschaft (zu zweit, in großer Runde) und auch in welchem Setting. Die Gesamtsituation und wie „schön und gemütlich“ wir uns die Zeit des Essens gestalten spielt eine wesentliche Rolle für die gesunde Nahrungsaufnahme. Menschen, die regelmäßig und in Gesellschaft essen, erkranken viel seltener an Essstörungen.