Innovar es de Valientes con Ferran Adrià

Creatividad es no copiar (1x2)

Udgivelsesdato: Apr 19, 2022

En la trayectoria profesional de Ferran Adrià existe un momento determinante en su firme compromiso de innovar en el mundo de la gastronomía. Y ese momento fue una conferencia de unos de los mejores cocineros del mundo en un hotel de Niza. Se trata de Jacques Maximin que dijo la frase "Creatividad es no copiar". Al volver de ese viaje, Ferran Adrià aparcó todos los libros de recetas en los que se había inspirado hasta el momento y decidió que su modelo no podía ser la simple copia y mejora de platos ya creados por otros. "Decidimos situarnos en la frontera de la innovación y convertir elBulli en una experiencia única en el mundo". Y para conseguirlo se marcó objetivos muy ambiciosos que año tras año repasaba para saber si los había cumplido o no. Esa fue la semilla de lo que con el tiempo se convirtió en la auditoría de la innovación, un modelo que puede aplicarse a cualquier empresa y organización que quiera saber su actual nivel de innovación.