Tim Mälzer bricht allerdings mit der Gewohnheit, das leckere Wintergemüse deftig mit Pinkelwurst zuzubereiten und kocht als Alternative eine herzhafte Grünkohl-Pasta – gespickt mit Sultaninen und bestreut mit geraspeltem Pecorino und gehackten Mandeln. Und weil man im Winter vom Grünkohl gar nicht genug bekommen kann, serviert der „Küchenbulle“ als weitere Variante einen schmackhaften Salat aus Grünkohl und Perlgraupen.
