Széll Tamás kezdi meg a menü összeállítását, az első fogás a Gundel-tokány lesz. Séfünk ráigazítja az eredeti receptet a 21. századra. Böröcz Zsófi nyúlhússal dolgozik, tekercset épít és burkol, tisztelegve a recept kitalálója, a legendás Gundel séf Kalla Kálmán előtt. A desszert klasszikus és nyilvánvaló, hát persze, hogy palacsintát sütünk.
